ピータン(皮蛋)@台湾料理【仙草】須磨区平田町1丁目
May
28
少しばかり匂う独特の香りが、嫌われている原因かなとおもえますが、これまた珍味で紹興酒の肴としては逸品です。
メニューとしては、 「ピータンと豆腐のサラダ」(650円) が本来の料理なのですが、ママさんに「ピータン」だけを肴としてお願いしました。
黄身は濃緑褐色でまったりとしており、白身は褐色半透明でツヤツヤとかがやき、プリンプリンでした。
「ピータン」だけが出てきても普通かなとおもいましたが、レタスとネギで色合いよく、白いお皿に盛りつけられていました。
さすがママさんだと感心しながら、紹興酒と合わせて美味しくいただいてきました。
Posted at 2013-05-28 13:02
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Posted at 2013-05-28 22:11
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Posted at 2013-05-28 16:14
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Posted at 2013-05-29 01:16
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Posted at 2013-06-02 02:35
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Posted at 2013-06-02 11:46
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