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神戸：ファルコンの散歩メモ

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鯨の刺身（２）＠居酒屋【げんちゃん】須磨区大黒町３丁目

Sep
28
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鯨の刺身（２）＠居酒屋【げんち...
入り口横にある冷蔵庫の　ビールの状況　をカメラに収めた後は、今宵の肴の選択です。
珍しく「鯨の刺身」（３５０円）がありましたので、迷わずに選びました。

クジラに関しては、日本の伝統的な食材というよりも、今や国際的な問題が絡み、文化論としての素材になってしまいました。

今年は南極海において「シロナガスクジラ」の商業捕鯨が、１９６３年に禁止されて５０年目です。
１９８８年には、「ミンククジラ」や「マッコウクジラ」の商業捕鯨が禁止されています。

年配のオジサン世代が集まる居酒屋さんでは、　「クジラカツ」　や　「ハリハリ鍋」　などがメニューに並びますが、若い世代では、あえて食べる必要もない食材なのかもしれません。
#グルメ #バー #レストラン
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birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-09-28 06:00 
以前、高知の海の駅で鯨のお造りを買ったことがあります。
手に入りにくくなりましたね。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-09-28 23:16 
もはや若い世代の人たちには、鯨には興味が無いかもしれませんね・・・。　（苦笑）

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dote
Commented by dote
Posted at 2013-09-29 18:12 
子供の頃肉と言えば鯨
今は高級食材でスーパーには並んでません
鯨好きの私には寂しいです

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-09-30 03:24 
小学生の頃の「串かつ」といえば、「クジラ」か「じゃがいも」でしたね。
１０円玉を握って、よくお店に食べに行きました。
牛肉が高価なじだいには、貴重な栄養源だったとおもいます。

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