＜かずちゃん＞からのおすそ分け（１７）【ニンジン】＠「鈴ぎん：福寿」
Sep
26
小鉢に＜かずちゃん＞が、茄子と彩りとして一緒に調理された【ニンジン】を盛り付けていました。
茄子に対して見栄えのする量で【ニンジン】を盛り付けていますが、【ニンジン】だけが残り、「茄子はないけど・・・」と、おすそ分けです。
【ニンジン】はアフガニスタンが原産地で、セリ科ニンジン属の２年草です。
アフガニスタンを起点に東西に分岐し、細長い東洋系と太くて短い西洋系として伝搬していき、日本には江戸末期に渡来しています。
栄養価が高いことで有名な「高麗人参（オタネニンジン）」は、人参と名が付いていますが、ウコギ科の植物でまったく違う植物です。
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