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神戸:ファルコンの散歩メモ
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チキンソテー@呑み処【鈴ぎん:福寿】メトロこうべ(新開地タウン)
今夜は我が家も鶏料理...
By birdy At 2013-10-04 01:01
鶏肉、いろいろと応用...
By ファルコン At 2013-10-05 03:17
チキンソテー@呑み処【鈴ぎん:福寿】メトロこうべ(新開地タウン)
鶏肉を使った肴としては、
「若鶏のから揚げ」
(380円)があり、人気メニューのひとつです。
今宵は、「チキンソテー」(380円)が出ていました。
油で揚げるから揚げとは違い、パリッと焼いた皮と焼きジューシーな肉汁感が楽しめました。
ファルコンシェフとしても、鶏肉料理は多いのですが、一番の難点はなかなか厚い肉の身の中まで火が通らないことです。
さすが業務用でしょうか、中まで火が通り塩胡椒の味わいも良く、付け合わせのインゲンともども美味しくいただいてきました。
#グルメ
#バー
#レストラン
2013-10-03 04:19 |
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birdy
Posted at 2013-10-04 01:01
今夜は我が家も鶏料理です。 まだ何にするか思案中。 鶏肉は火の通りがわるいので、揚げるのは大変です。 焼こうかな。
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Commented by
ファルコン
Posted at 2013-10-05 03:17
鶏肉、いろいろと応用が出来るだけに、メニューに悩みますね。 (苦笑)
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ハラハラドキドキの映画は楽しめますね。 ...
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「スピード」はよかったですよね いっぺん ...
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