鶏肉を使った肴としては、 「若鶏のから揚げ」 (380円)があり、人気メニューのひとつです。
今宵は、「チキンソテー」(380円)が出ていました。
油で揚げるから揚げとは違い、パリッと焼いた皮と焼きジューシーな肉汁感が楽しめました。
ファルコンシェフとしても、鶏肉料理は多いのですが、一番の難点はなかなか厚い肉の身の中まで火が通らないことです。
さすが業務用でしょうか、中まで火が通り塩胡椒の味わいも良く、付け合わせのインゲンともども美味しくいただいてきました。
- If you are a bloguru member, please login.
Login
- If you are not a bloguru member, you may request a free account here:
Request Account
Posted at 2013-10-04 01:01
People Who Wowed This Post
Posted at 2013-10-05 03:17
People Who Wowed This Post