神戸：ファルコンの散歩メモ

【鈴ぎん：福寿】の肴には、「白菜キムチ」と「豚バラ塩焼き」がありますので、「豚キムチ」（２８０円）の材料が揃っています。

辛党として「白菜キムチ」は好きな肴ですが、辛さが一般的ですので、あまり注文することはありません。

朝鮮半島で発達した「キムチ」ですが、当初の「キムチ」は青唐辛子を使用した「白キムチ」、もしくは「にんにくや山椒」を使用した漬け物でしたが、１６世紀に日本から唐辛子が伝わり、現在の「赤キムチ」が主流になっています。

豚バラ肉の歯ごたえと、少しピリットするキムチの味は辛くはありませんが、ビールの肴としてはいいお味です。