インスタント麺（２３８）＠ＰＡＬＤＯ【男子（ナムジャ）ラーメン】
Feb
11
一般の袋麺は、沸騰しているお湯で麺を湯がいてから「粉末スープ」なり「液体スープ」を、火を止めてから入れて混ぜます。
この【男子ラーメン】は沸騰しているお湯の中に、＜麺・粉末スープ・かやく＞を一度に入れて、ほぐしながら煮込む調理方法でした。
「かやく」として、＜ねぎ・人参・にんにく・しいたけ＞が入っていますが、下準備として＜茹で玉子＞と＜ホウレンソウ＞を用意しました。
麺にスープがよく絡み、麺を食べると舌にピリ辛感を感じるのですが、スープはコクがあり濃厚な旨み味があり、麺で感じたような辛さは感じませんでした。
チャーシューの替わりに焼きカルビなどの具材を揃えれば、なかなかいい感じのラーメンになりそうです。
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落語好きプロコーチ 砂村よしお
Posted at 2014-02-11 20:12
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Posted at 2014-02-13 00:03
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