神戸：ファルコンの散歩メモ

これまでの　「カレイの煮付け」　は、ひときれの身だけがお皿に盛りつけられていましたが、　今宵は「豆腐」が添えられて同じ値段の（３００円）でした。

カレイの身が特に小さいわけでもありませんし、おでんの「豆腐」は（１３０円）ですのでお値打ち感があり、迷わずに温めてもらいました。

煮付けのカレイは、細長い菱形の体型をしており平均的な体長は６０センチほど、大きいものでは１メートル近くにまで成長する「カラスガレイ」です。
上目（左目）は頭部背縁にあり、良く似た「アブラガレイ」とはこの上目の付き方で見分けることができます。

煮物にしますと身は少し痩せますが、身は柔らかくトロッと脂がのり、おいしい煮付けでした。