肉じゃがほぼ毎日炊きます 糸こん、春雨をいれたり、いんげん、散らしたり考えて飽きないように頑張っています。先日新牛蒡と炊きました、歯応えが口の中で色々でまぁまぁでした
お出汁で煮たきしますので、旬の野菜もいいでしょうねぇ。 毎日の総菜、考えるだけでも大変だとおもいますが、お客さんのために頑張ってくださいね。
久しくしていません。 味をしみこませようとしたら煮崩れるし。 難しい! 女性タレントが出来るお料理は「肉じゃが!」とよくいうけど、ほんまかいな?と突っ込んでます。 肉じゃがは牛でないとね! 豚や鳥ではパサパサになります。 牛スジですか。一度やってみます。
一見お手軽に思える「肉じゃが」ですが、煮具合いが難しそうですね。 煮込み料理ですから、スジ肉も合いましたよ。
Posted at 2014-02-28 14:29
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Posted at 2014-03-01 00:31
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Posted at 2014-02-28 16:37
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Posted at 2014-03-01 01:43
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