神戸：ファルコンの散歩メモ

肉じゃがほぼ毎日炊きます 
糸こん、春雨をいれたり、いんげん、散らしたり考えて飽きないように頑張っています。先日新牛蒡と炊きました、歯応えが口の中で色々でまぁまぁでした

お出汁で煮たきしますので、旬の野菜もいいでしょうねぇ。
毎日の総菜、考えるだけでも大変だとおもいますが、お客さんのために頑張ってくださいね。

久しくしていません。
味をしみこませようとしたら煮崩れるし。
難しい！
女性タレントが出来るお料理は「肉じゃが！」とよくいうけど、ほんまかいな?と突っ込んでます。

肉じゃがは牛でないとね！
豚や鳥ではパサパサになります。

牛スジですか。一度やってみます。

一見お手軽に思える「肉じゃが」ですが、煮具合いが難しそうですね。
煮込み料理ですから、スジ肉も合いましたよ。