神戸：ファルコンの散歩メモ

神戸市は、平均パン消費量が１世帯当たり６２．９キロで、全国の県庁所在地や政令市の中で最も多く、消費額も３８０００円弱でトップです。

神戸港開港以来、居留地となった神戸には多くのパン屋さんが出来てきていますが、最近は　「春夏秋冬」　のように＜食パン＞をウリにしているお店に人気が集まるようです。

この【職人気質（しょくにんかたぎ）】は食パンだけを一筋に１９年のお店で、１本（５５０円）での販売です。
両サイドの耳には、お店の【職人気質】という四文字の焼き印が押されています。

添加物を一切使用せず、北海道産十勝産の生クリーム・バター、成分バランスにこだわったミネラルウォーターを使用、そのまま食べても十分に甘みが口に広がり、小麦の旨みを感じる食パンでした。