そら豆＠呑み処【えっちゃん】須磨区大田町６丁目
Jun
26
マメ科ソラマメ属の一年草もしくは越年草で、 「ヤハズエンドウ」 などが同じ属の仲間です。
花期は３～４月頃、直径３センチばかりの淡い紫色の花弁に黒色の斑紋が入る花を咲かせ、５月頃から豆果の収穫が行われます。
鉄板焼屋やお好み焼屋さんでは、鞘ごと焼いて食べる食べ方もあり、また油で揚げて塩を振りかけたモノは 「いかり豆」 として、これまたお酒の肴としていける素材です。
加藤 雄一 
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