＜えっちゃん＞からのおすそ分け（２４）【金澤 雅】＠幸栄堂
Aug
7
石川県加賀市の＜幸栄堂＞さんの【金澤 雅（みやび）】という和菓子で、広島市で開催された「平成２５年度全国菓子博覧会」にて＜名誉総裁賞＞を受賞しています。
加賀棒茶を練り込んで炊き上げた餡に、能登の大納言（小豆）がつぶのまま入っていて、上品な甘さに仕上がっていました。
饅頭自体が豆の形をしており、加賀の伝統工芸の金箔をあしらった姿は印象的で、高級感にあふれていました。
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