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神戸：ファルコンの散歩メモ

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ファルコン植物記（１２９５）イタドリの枝に絡む【むかご】（３）

Sep
24
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ファルコン植物記（１２９５）イ...
空き地に「イタドリ」の花が咲きほころんでいますが、その枝に「ヤマノイモ」の蔓が絡み付き、【むかご】がたくさんできていました。

【むかご】は、植物の栄養繁殖器官のひとつで、主として地上部にできるモノをいい、葉が肉質となる＜鱗芽＞と、茎が肥大化して形成される＜肉芽＞とに分けられます。
＜鱗芽＞としては　「オニユリ」　などがあり、写真の【むかご】は後者です。

食材として【むかご】として扱うのは、一般的に「ヤマノイモ」や「ナガイモ」の山芋類です。

量が取れませんので、お店で見かけることはありませんが、秋の味覚として、葉が黄色くなり始めるころに【むかご】も完熟しますので、もう少し待たなければいけないようです。
#園芸 #花
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モンブラン
Commented by モンブラン
Posted at 2014-09-25 21:30 
ムカゴご飯美味しいのでよく、買ってたきます。庭があれば長芋の先の部分三センチほど植えておけば毎年収穫できます塩味より醤油味があいます

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2014-09-26 15:40 
モンブランさん、いつもコメントありがとうございます。
簡単に長芋が根付くとは思いませんでしたが、庭があればねぇ・・・。　（苦笑）

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