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神戸:ファルコンの散歩メモ

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鶏肉の照り焼き@呑み処【えっちゃん】須磨区大田町6丁目

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鶏肉の照り焼き@呑み処【えっち...
カウンターに並べられた肴を見て、「鶏肉の照り焼き」を注文しましたら、<えっちゃん>から「鶏のタタキもあるよ」との声がかかり迷いましたが、 以前 に一度いただいていますので初心貫徹です。

照り焼き料理として、「ブリ」と並び「鶏肉」は二大食材のひとつです。

<醤油・みりん(日本酒)・砂糖>を煮詰めたタレを食材に塗りながら焼きますと、タレの当分により食材の表面がツヤを帯び「照り」がでます。

わたしの口にドンピシャの味付けで、「キリンビール」がすすみました。
#グルメ #バー #レストラン

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2014-12-04 14:35

鶏の照り焼き、大好きです!
我が家もよくします。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2014-12-04 14:50

鶏の照り焼き、ご飯にもお酒にも合いますよね。(笑)

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