神戸：ファルコンの散歩メモ

＜酒と肴「戎」＞で、　「海鮮豆腐チゲ」　を〆としてお店を出てきましたが、年末のあいさつということで歩いて２分もかからない【やす】に足を向けました。

今宵の付き出しは「マカロニサラダ」でした。

日本において最初の西洋料理の解説書である『西洋料理指南』（１８７２年刊行）には、竹管のごとき「温純」として長い＜マッケローニ＞が出ています。
また、フランス人宣教師＜マルク・マリード・ロ＞が１８８３（明治１６）年、長崎に日本初のマカロニ工場（旧出津救助院）をつくり、２００３年には国の需要文化財に指定されています。

映画好きとしては、１９６０～１９７０年代前半にイタリアで制作された西部劇を、イギリスやアメリカでは「スパゲッティ・ウエスタン」と呼んでいますが、日本では＜淀川長治＞が、「スバゲッティーでは細くて貧弱だ」ということで、「マカロニ・ウエスタン」と言い換えて定着してしまいました。

小さな小鉢ひとつですが、あれこれと取り留めもないことを思い出しながら、ビールを呑んでおりました。