『カツ丼の道 素人包丁記２』嵐山光三郎（ランダムハウス講談社）
Mar
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単行本としての刊行は１９９２年（講談社文庫）ですが、料理全般の知識と 歴史を知る上では何の弊害も感じませんでした。
著者自身が出版関係の会社に勤めており、その関係でかかわってきた人間関係も理解でき、Ｂ級グルメとしての雑学としても楽しめる一冊でした。
ちなみに表紙のデザインはイラストレターの＜安西水丸＞で、著者が『太陽』の編集長を務めていたときに、デザイナーからイラストレターへの転身を進めた経緯があります。
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