Search Bloguru posts

神戸：ファルコンの散歩メモ

https://en.bloguru.com/falcon

肉野菜炒め＠呑み処【鈴ぎん」福寿】メトロこうべ（新開地タウン）

Jan
26
thread
肉野菜炒め＠呑み処【鈴ぎん」福...
今宵のビールの肴は、「肉野菜炒め」（３００円）を選びました。

一般的に豚肉や鶏肉を焼きますと細菌は死滅しますが、遺伝毒性や発がん性物質の可能性がある＜変異原＞と呼ばれる有毒物質が増えてしまいます。
しかし豚肉に加熱した人参・モヤシ・キャベツなどを加え、コショウなどを添加することにより＜変異原＞は数十パーセント抑制されることが、『日本調理学会誌』にて報告がなされています。

野菜炒めは、豚肉や鶏肉を利用する理にかなった調理方法であり、簡単にできるありがたいメニューでもあります。
#グルメ #バー #レストラン
Share

People Who Wowed This Post

  • If you are a bloguru member, please login.
    Login
  • If you are not a bloguru member, you may request a free account here:
    Request Account
birdy
Commented by birdy
Posted at 2015-01-26 14:57 
知らなかった！
φ(..)メモメモ

People Who Wowed This Post

ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2015-01-26 15:26 
美味しくいただける料理は、間違いなくいい効用がありそうですね。（苦笑）

People Who Wowed This Post

とおりすがり
Commented by とおりすがり
Posted at 2015-01-26 16:25 
う～ん美味しそうな肴ですね。

People Who Wowed This Post

Are you sure you want to remove the following comment?
う～ん美味しそうな肴ですね。

ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2015-01-26 16:37 
ほんのりとした胡椒の風味が、ビールにピッタリでした。（笑）

People Who Wowed This Post

Happy
Sad
Surprise