『八朔の雪』＜みをつくし料理帖＞髙田郁（ハルキ文庫）

主人公は１８歳の＜澪＞で大坂生まれですが、１０年前の享和２（１８０２）年７月１日に起こった淀川の氾濫で両親を亡くし、料理屋「天満一兆庵」の女将＜芳＞に拾われ奉公していました。

味覚の良さを主人＜嘉兵衛＞に認められ、料理人として修業を始めた矢先火事に合い、江戸に支店を出している息子の＜佐兵衛＞の店に出向きますと、店はなく＜佐兵衛＞は行方知らずになっていました。

＜佐兵衛＞の行方を捜すと共に、＜芳＞とともに「天満一兆庵」再興という願い持ちながら＜澪＞は、主人＜種市＞の蕎麦屋「つる家」で蕎麦代わりの料理に精を出すのですが、上方と江戸との味覚の違いに戸惑う日々が続きます。

試行錯誤のに末満足すべき出汁を完成させた＜澪＞は、「とろとろ茶碗蒸し」が大人気となり『料理番付』に初登場で関脇となるのですが、大関の「登龍桜」が「つる家」の近くに新しい店を出し同じ茶碗蒸し料理で対抗、付け火で「つる家」は燃やされてしまいます。

「つる家」が亡くなり、一時は料理の世界から足を洗おうと考える＜澪＞でしたが、料理だけが自分を生かせる道だと決心した＜澪＞は、屋台からの再出発を果たすのでした。
長屋の隣の住人＜おりょう＞や医師の＜永田源斉＞、そして＜小松原＞と名乗る正体不明の浪人としての脇役も良く、今後の展開が楽しみなシリーズになりそうです。

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神戸：ファルコンの散歩メモ

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