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神戸：ファルコンの散歩メモ

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＜ごうちゃん＞からのおすそ分け（２９）【イカと大根煮】＠「鈴ぎん：福寿」

Feb
24
thread
＜ごうちゃん＞からのおすそ分け...
立ち呑み屋さんとして、会社帰りに寄る人が多い時間帯は、どうしても１８：００～１９：００頃に重なります。

それまでに、真ん中担当のオネイサンさんは、「本日のあたためメニュー」の盛り付けを済まさなければいけません。
「本日のあたためすすめメニュー」は一度に調理できる煮物等が多く、オネイサン達は長い正式名称ではなく、「あたためねぇ～」と注文を通します。

今宵＜ごうちゃんが＞が、「本日のあたためメニュー」である「イカと大根の煮付け」（３５０円）を小鉢に分けていました。

均等に小鉢に割り付けていますが、そこはどうしても中途半端な量が残るようで、大根はありませんでしたが、うまみのある＜ヤリイカ＞の腹部をおいしくいただきました。
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birdy
Commented by birdy
Posted at 2015-02-24 03:57 
イカ、大好きなんですが、どうも煮たのは苦手なんです。
出されたら食べますが、自分からは選びません。
生、焼く、揚げる、炒めるが大好き！(*^^)v

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2015-02-24 03:58 
イカからでる出汁は独特な味ですから、好き嫌いがあるかもしれませんね。（苦笑）

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