きんぴられんこん＠憩い処【乾杯】兵庫区福原町１３－１
May
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ハス科ハス属に分類される 「ハス（蓮）」 の肥大した地下茎が「れんこん（蓮根）」で、原産地はインドです。
旬の季節としては１０月の秋口から３月末頃で、「蓮根（はすね）掘る」は冬の季語として用いられ、秋口に出荷される「れんこん」は柔らかくあっさりとした味で、晩秋から冬のモノは粘りが出て味も増します。
ちょうどいい歯触りの硬さに煮付けられた「きんぴられんこん」、おいしくいただいてきました。
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