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- ＜えっちゃん＞からのおすそ分け（５０）【アサリの酒蒸し】
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＜えっちゃん＞からのおすそ分け（５０）【アサリの酒蒸し】
May
18
年間を通じて市場に出回る「アサリ」ですが、日本国内では漁獲量の約７０％を愛知県が占め、最近では中国産のモノが多く出回っているようです。
今は潮干狩りでとる貝の代表ですが、昔は海辺で手軽に「漁り取る」ことができ、この「漁る（あさる）」が「アサリ」に転訛したと考えられています。
居酒屋メニューの定番で日本酒での「酒蒸し」ですが、白ワインを使いますとフレンチ料理となります。
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Posted at 2015-05-18 17:22
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Posted at 2015-05-18 17:27
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