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神戸:ファルコンの散歩メモ

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鶏の西京焼き@立ち呑み【しゅう】高速長田駅地下通路

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鶏の西京焼き@立ち呑み【しゅう...
料理好きの大将の新作として、「鶏の西京焼き」(250円)がありました。
手ごろな価格の割には、たっぷりのキャベツと大きなもも肉が盛り付けられています。

西京焼は京都や関西地方を中心として作られる「西京味噌」に、魚介や肉類を漬け込み焼いた料理ですが、「さわら」・「銀だら」・「牛肉」などが主流です。

今宵の「鶏もも肉」は初めて食べる素材でしたが、ほんのりと米糀の甘みが口の中に広がり、至福の味わいでした。

これは酒の肴として、定番メニューになる逸品です。
#グルメ #立ち呑み

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モンブラン
Commented by モンブラン
Posted at 2015-06-05 05:41

牛肉や豚肉の味噌ずけはしますが、カシワはしたことありません。やってみます。カシワは安くていろいろしてますが、味噌漬けは目から鱗です!有り難うございます。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2015-06-05 07:21

これは、なかなかの味でした。
色々と試される大将の研究心に、期待をしてしまいますね。(笑)

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2015-06-05 17:50

西京焼きですか。
美味しそうですね。

今夜、お好みやきにしようかと思ったけど、鶏もももいいなぁ。
迷います。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2015-06-05 17:53

西京漬けの魚類はよく食べますが、鶏肉は初めてで、意外とよく味噌とあっていて驚きました。

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