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神戸：ファルコンの散歩メモ

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インゲン・エリンギの玉子とじ＠呑み処【鈴ぎん：福寿】（新開地タウン）

Jul
30
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インゲン・エリンギの玉子とじ＠...
今宵は新しいおすすめ料理として「インゲン・エリンギの玉子とじ」（３００円）が出ていましたので、迷わずに注文です。

「エリンギ」はヒラタケ花ヒラタケ属の「キノコ」で、イタリアや南フランスの地中海気候の地域を中心に分布していますが、「エリンギウム」というセリ科の植物が枯れた根部に生えるため「エリンギ」と呼ばれ、和名はありません。

１９９０年、愛知県林業センターにて初めて人工栽培が成功、日本では柄が太くて大きい品種が育成され、今では長野県・新潟県で日本の三分の二の栽培量を誇っています。

食べ始めには玉子に隠れて気が付きませんでしたが、「豚ばら肉」も一緒に炒められており、「インゲン」がこれでもかとたっぷりと入っておりました。
#グルメ #バー #レストラン
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dote
Commented by dote
Posted at 2015-07-30 15:45 
インゲンは我が家では炒めるか湯がくかです
こんな食べ方も有るんですね
今度試してみようかな

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2015-07-30 15:50 
簡単な調理ですので、ぜひ試してみてください、
結構隠元が、たくさん食べれます。

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