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神戸：ファルコンの散歩メモ

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コンビーフマヨ＠立ち呑み【しゅう】＠高速長田駅地下通路

Aug
12
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コンビーフマヨ＠立ち呑み【しゅ...
「コンビーフ（ｃｏｒｎｅｄ　ｂｅｅｆ）」は、欧米では牛肉を塩漬けした食品を指し、（ｃｏｒｎｅｄ）は肉を岩塩を砕いた粒塩の粗塩で漬けることを意味してブロック肉ですが、日本では一般的に肉をほぐした牛肉の缶詰を指しています。

今宵の口切はあっさりとした　「冷奴」　で始まりましたので、二品目はしっかりとした肴と考え、【しゅう】さんとしては高級な価格帯に入る（３５０円）の「コンビーフマヨ」を選びました。

缶詰には「ニューコンミート」と表示されていますが、日本農林規格（ＪＡＳ）では牛肉１００％の製品だけが「コンビーフ」と表示でき、馬肉と牛肉の混ざった製品は牛肉が２０％以上の場合のみに「ニューコンドミート」もしくは「ニューコンミート」と表記できます。

お店の缶詰は＜ホリカフーズ＞の「ニューコンミート」でしたが、ほんのりとレンジで温められ、口当たりの柔らかい味わいが楽しめました。
#グルメ #バー #レストラン
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dote
Commented by dote
Posted at 2015-08-12 07:06 
ただでさえヒツ濃いのにマヨネーズくどくないですか

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2015-08-12 16:09 
馬肉との混合なのか、あっさりとした感じでいただけました。
これもありかな・・・。（苦笑）

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