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神戸：ファルコンの散歩メモ

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中華つけ麺＠中国料理【紹興飯店】長田セントラルビル地下１階

Aug
18
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中華つけ麺＠中国料理【紹興飯店...
誕生日ですのでお昼ご飯は豪華にと考えていたのですが、ふとお店の表看板のメニューで「中華つけ麺」（８８０円）が目にとまり、これも何かの縁だと感じました。

最近では、ラーメン専門店では「つけ麺」のメニューが一般的になっていますが、歴史は古く、元祖としては東京都にある ＜池袋大勝軒＞ の故＜山岸一雄＞が１９５５（昭和３０）年に開発・販売したのが発祥とされ、わたしと同様、今年で６０年になります。

大きな器で「つけ汁」が出てきましたが、具材としては＜焼き豚＞の細切りと＜刻みねぎ＞だけでシンプルでしたが、魚介系を基本とした味わいに少し酸味を効かせていて、夏向きのさっぱりとした味付けでした。
#グルメ #バー #レストラン
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dote
Commented by dote
Posted at 2015-08-19 02:43 
つけ麺、今だ未体験です
全体的に面もつけ汁の温かいと言う感じなのかな

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2015-08-19 07:36 
んん～、素麺を出汁で食べる感覚に似ていると思いますね。（苦笑）

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