黒毛和牛の炙り夏野菜マチュドニア＠【バール・ターナ】中央区北長狭通１丁目

今宵は、おいしい赤ワインを求めて【バール・ターナ】に顔出しです。

肴は長い名称でタイトルに書き切れませんでしたが、「黒毛和牛の炙り夏野菜マチュドニアとコリアンダー・パクチー風味」（１２００円）です。

まず最初に選んだ赤ワインは、＜Ｍ・シャプティエ社＞の「バイオダイナミック農法」を用いて化学肥料を使わない有機栽培で作られた「シャプティエ・ペイ・ドック・シラー・オーガニック２０１２」（６００円）です。
熟した果実の風味が、心地よくのど元を過ぎ去ります。

２杯目の赤ワインは、初リリースが２００２年と新しい＜ペレスクルス社＞の「ペレスクルス・カベルネ・ソーヴィニオン・レセルバ２０１２」（７５０円）です。
熟れたレッドペリーとスパイスの香りが鼻をくすぐり、強いタンニンがありますが飲み口はまろやかで、いい味わいでした。

コリアンダー・パクチー風味は無理ですが、和牛の炙りはいいですね。マチュドニアって、なにか果物が入っているんですか？オレンジ色は黄桃？

果物が入るのがマチュドニアですが、確かに黄桃以外の記憶が・・・。（笑）香草類はおいしいですのですが、匂いがきついかなぁ・・・・。（苦笑）