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神戸:ファルコンの散歩メモ

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黒毛和牛の炙り夏野菜マチュドニア@【バール・ターナ】中央区北長狭通1丁目

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黒毛和牛の炙り夏野菜マチュドニ...
今宵は、おいしい赤ワインを求めて【バール・ターナ】に顔出しです。

肴は長い名称でタイトルに書き切れませんでしたが、「黒毛和牛の炙り夏野菜マチュドニアとコリアンダー・パクチー風味」(1200円)です。

まず最初に選んだ赤ワインは、<M・シャプティエ社>の「バイオダイナミック農法」を用いて化学肥料を使わない有機栽培で作られた「シャプティエ・ペイ・ドック・シラー・オーガニック2012」(600円)です。
熟した果実の風味が、心地よくのど元を過ぎ去ります。

2杯目の赤ワインは、初リリースが2002年と新しい<ペレスクルス社>の「ペレスクルス・カベルネ・ソーヴィニオン・レセルバ2012」(750円)です。
熟れたレッドペリーとスパイスの香りが鼻をくすぐり、強いタンニンがありますが飲み口はまろやかで、いい味わいでした。
#グルメ #バー #レストラン

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2015-09-10 15:15

コリアンダー・パクチー風味は無理ですが、和牛の炙りはいいですね。
マチュドニアって、なにか果物が入っているんですか?
オレンジ色は黄桃?

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2015-09-10 15:47

果物が入るのがマチュドニアですが、確かに黄桃以外の記憶が・・・。(笑)
香草類はおいしいですのですが、匂いがきついかなぁ・・・・。(苦笑)

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