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神戸：ファルコンの散歩メモ

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黒毛和牛の炙り夏野菜マチュドニア＠【バール・ターナ】中央区北長狭通１丁目

Sep
10
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黒毛和牛の炙り夏野菜マチュドニ...
今宵は、おいしい赤ワインを求めて【バール・ターナ】に顔出しです。

肴は長い名称でタイトルに書き切れませんでしたが、「黒毛和牛の炙り夏野菜マチュドニアとコリアンダー・パクチー風味」（１２００円）です。

まず最初に選んだ赤ワインは、＜Ｍ・シャプティエ社＞の「バイオダイナミック農法」を用いて化学肥料を使わない有機栽培で作られた「シャプティエ・ペイ・ドック・シラー・オーガニック２０１２」（６００円）です。
熟した果実の風味が、心地よくのど元を過ぎ去ります。

２杯目の赤ワインは、初リリースが２００２年と新しい＜ペレスクルス社＞の「ペレスクルス・カベルネ・ソーヴィニオン・レセルバ２０１２」（７５０円）です。
熟れたレッドペリーとスパイスの香りが鼻をくすぐり、強いタンニンがありますが飲み口はまろやかで、いい味わいでした。
#グルメ #バー #レストラン
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birdy
Commented by birdy
Posted at 2015-09-10 15:15 
コリアンダー・パクチー風味は無理ですが、和牛の炙りはいいですね。
マチュドニアって、なにか果物が入っているんですか？
オレンジ色は黄桃？

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2015-09-10 15:47 
果物が入るのがマチュドニアですが、確かに黄桃以外の記憶が・・・。（笑）
香草類はおいしいですのですが、匂いがきついかなぁ・・・・。（苦笑）

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