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神戸:ファルコンの散歩メモ

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鱈ちり鍋@立ち呑み【しゅう】高速長田駅地下通路

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鱈ちり鍋@立ち呑み【しゅう】高...
これから冬に向けておいしくなる「マダラ(真鱈)」ですが、身は柔らかく脂肪の少ない淡白な白身で、ソテーやムニエル、フライと楽しめます。

「マダラ」料理といえば、すぐに青森県の「じゃっぱ汁」とか山形県の「どんがら汁」を思い出しますが、当然鍋物としての「鱈ちり」もおいしく、できればおいしい<オス>をいただきたいものです。

酒呑みとしては、こってりとした「白子」がいい肴になり、また<胃>を唐辛子や調味料に漬け込んだ韓国料理の「チャンジャ」も楽しみな一品です。

本来なら和風出汁の「鱈ちり鍋」(350円)なのですが、「ファルコンさんは、辛いのがいいかな」と<大将>、「スンドゥブチゲ」仕立てとして作ってくれました。
#グルメ #バー #レストラン

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bokushi
Commented by bokushi
Posted at 2015-10-17 17:03

いいですねーーー。ファルコンさん用にカスタマイズ、しかも、このお値段!!!!!
い、行きたい。。。。。。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2015-10-17 17:07

アハ、好みを覚えてくれているのはありがたいことですね。
グラタンには、タバスコとハラペーニョの小瓶を忘れずに出してくれます。(笑)

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dote
Commented by dote
Posted at 2015-10-18 15:48

辛くて寒い時期にはいい鍋ですね
ファルコンさんが好む辛さ一度チャレンジしてみたいものです

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2015-10-18 16:10

アハハ、そんなに辛くはないですよ。(笑)
これから温かい鍋物が、よく出ることだと思います。

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