おでん２種＠立ち呑み【しゅう】高速長田駅地下通路
Nov
14
以前にも各ファーストフード店の 「人気メニュー」 をコメントしていますが、今宵は番外である「ひねり昆布」（８０円）と「大将の肉袋」（２００円）で、口切りです。
＜コンブ＞はコンブ目コンブ科に分類されていますが、生物学が確立される以前からの名称で、厳密な定義はないようですが、葉の細長い食性のものを＜コンブ＞と称しており、同じコンブ科でも「アラメ」や「クロメ」などは＜コンブ＞と呼ばれていません。
お馴染みの＜大将・女将＞の名称シリーズとしての「大将の肉袋」ですが、いわゆる「巾着」で、挽き肉のうま味が詰まっていて、これにも＜コンブ＞（薄揚げを通して黒く見えています）が使われていて、いいアクセントになっていました。
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