神戸：ファルコンの散歩メモ

和素材を中心としてパン作りをされています＜ぱん屋【五穀七福】＞ですが、パンの素材としては珍しい＜レンコン＞を使った 「レンコンぱん」 などがあります。

今回のパンは、パン生地のなかに＜もろみ味噌＞を詰め込み、＜青紫蘇＞の葉と＜ゴマ＞を振り掛けて焼かれています。

ピリッと香ばしい＜青紫蘇＞の風味が舌に残り、＜もろみ味噌＞の甘みが口の中に広がり、まさに和風感一杯の風合いで、面白い味が楽しめました。