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神戸:ファルコンの散歩メモ

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調理パン(162)青紫蘇もろみ味噌ぱん@ぱん屋【五穀七福】

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調理パン(162)青紫蘇もろみ...
和素材を中心としてパン作りをされています<ぱん屋【五穀七福】>ですが、パンの素材としては珍しい<レンコン>を使った 「レンコンぱん」 などがあります。

今回のパンは、パン生地のなかに<もろみ味噌>を詰め込み、<青紫蘇>の葉と<ゴマ>を振り掛けて焼かれています。

ピリッと香ばしい<青紫蘇>の風味が舌に残り、<もろみ味噌>の甘みが口の中に広がり、まさに和風感一杯の風合いで、面白い味が楽しめました。
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birdy
Commented by birdy
Posted at 2016-01-10 23:10

青紫蘇ともろみ味噌ですか!!!
ゴマも振ってあるし…
和ですね。ビミョウ…

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2016-01-10 23:36

微妙な味、好き嫌いがあるかもしれません・・・。
健康ブームというわけでもないと思いますが、最近「ゴマ」を使用したのがよく目立つ感じですね。

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