神戸：ファルコンの散歩メモ

いつもは＜焼き豚＞と＜レタス＞を刻んで、手間のかからない 「焼き豚丼」 としていますが、今回はコトコトト煮込んで作った「煮豚」を、＜天津飯＞風に仕上げてみました。

野菜の摂取をいつも考えていますので、まずはお皿の上に千切った＜レタス＞を敷き詰めてご飯を盛り付けています。

「胡麻油」で焼いた玉子焼きに「煮豚」を散りばめ、煮込んだタレを元にして餡を作り、上から餡かけにしています。

半熟焼きの玉子の柔らかい口当たりと「煮豚餡」の味が絡まり、おいしくいただきました。