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神戸：ファルコンの散歩メモ

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ファルコン植物記（１８２７）赤紫色の【ケール・ドレッシーアフロ】

Feb
6
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ファルコン植物記（１８２７）赤...
＜ケール＞といえば、青汁を思い出しますが、この品種は赤紫色の葉色をしています。

アブラナ科アブラナ属の野菜で、地中海沿岸を原産地とし、日本には江戸時代に渡来和名としては、「ハゴロモカンラン（羽衣甘藍）」や「リョクヨウカンラン（緑葉甘藍）」と呼ばれています。

＜キャベツ＞の原種「ヤセイカンラン」の近縁にあたりますが、＜キャベツ＞とは違い丸く結球しません。

＜βカロテン＞や＜ビタミンＥ＞や＜ビタミンＣ＞などが芳づに含まれている緑黄色野菜ですが、この赤紫色の葉でも緑黄色野菜なのかと、つまらないことが気になっています。
#園芸 #花
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birdy
Commented by birdy
Posted at 2016-02-06 15:52 
あっはっは！
たしかに緑黄色はそぐわないですよね。
最近は赤紫食野菜が多くなったので、言葉ができるかも。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2016-02-06 16:54 
お花類だけでなく、野菜類も品種改良で面白いモノが色々と生み出されているようで、興味が尽きません。（笑）

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2016-02-06 18:39 
ヘルシーな野菜として普通に店頭に並ぶようになってきましたね。アメリカではスムージーに入れていましたが、お料理には出番が少ないです。(^^;;

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2016-02-06 18:42 
珍しい色目なので驚きましたが、サラダなどのアクセントには面白そうですね。（苦笑）

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