神戸：ファルコンの散歩メモ

俗にいう ＜フランスパン＞ の種類が多い【レコルト】さんですが、今回は「カンパーニュ・チーズ」（１７０円）です。

「パン・ド・カンパーニュ」は、フランス語で「田舎パン」もしくは「田舎風」を意味しています。

直径８センチばかりの小さな丸いパンで、中に角切りされたチーズが詰め込まれています。
一見少なそうに見えるチーズですが、これが予想に反して厚み２センチ程度はあるでしょうか、たっぷりと入っているのには驚きました。

しっかりと水分を飛ばして焼かれたパンは硬くて、食いちぎるように食べなければいけませんが、よく噛むごとに小麦粉の味わいが口の中に広がり、またたっぷりのチーズと合わさり、おいしくいただきました。