湯豆腐（４）＠立ち呑み【しゅう】高速長田駅地下通路
Feb
20
今宵選んだ肴は、冬の居酒屋メニューである「湯豆腐」（２００円）です。
昆布出汁で煮て、ポン酢で食べる「湯豆腐」もありますが、庶民的な居酒屋さんでは、暖めた＜豆腐＞に、＜とろろこんぶ＞の＜刻みネギ＞や＜菊菜＞などを盛り付けて、「おでん出し」を掛けて出来上がりです。
以前某立ち呑み屋さんに外国人のかたが来られ、「湯豆腐」をさして「これはなにか？」と訊かれたときに店長さんが「 Ｈｏｔ ｔｏｆｕ 」と答えていましたが、あわてて「 Ｂｏｉｌｅｄ ｔｏｆｕ 」と訂正しました。
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中村祐美子 
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