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神戸：ファルコンの散歩メモ

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ハラミ定食＠炭火焼肉【新日本】兵庫区上沢通２丁目５－１０

Feb
24
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ハラミ定食＠炭火焼肉【新日本】...
業界の事務局員の方が、このお店の近くのマンションに住んでいますので、開店の情報をすぐに教えていただいていたのですが、２年ほどが経ち、遅まきながらようやく本日、お昼ご飯に出向いてきました。

ランチメニューも色々とありましたが、「ハラミ定食」（８０ｇ：８００円）です。

「ハラミ」は横隔膜周辺の部位の肉で、背中側を「ハラミ」、肋骨側を「サガリ」と呼び、赤身肉のように見えますが、ホルモンに分類され、牛一頭から２～３㎏程度しか採れません。

広い６人席に一人、しかも炭も一人で使用と、贅沢な使い方に恐縮してしまいます。
タレ自体は薄めの味付けですが、「ハラミ」にしっかりと味付けがされていますので、適度な脂肪の甘みと柔らかい歯ごたえを楽しみながら、おいしくいただいてきました。
#グルメ #焼肉
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dote
Commented by dote
Posted at 2016-02-25 05:22 
炭焼き、ガスと違い美味しいでしょうね
今回はビールなしですか

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2016-02-25 05:33 
焼肉ですからビールは飲みたかったのですが、あとからの予定を考え自重しました・・・。（苦笑）

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