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神戸：ファルコンの散歩メモ

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牛肉と山の芋の炒め＠憩い処【乾杯】兵庫区福原町１３－１

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牛肉と山の芋の炒め＠憩い処【乾...
隣席のかたが呑まれている 「超・飛び切り燗」 を眺めながら、猫舌のわたしには別世界だなと、熱湯で湯煎しているお銚子を眺めておりました。

今宵、並んでいる「おばんざい料理」から選んだ肴は、「牛肉と山の芋の炒め」です。

「山の芋」は、短冊切りでいただく、摺りおろす、焼く、揚げると調理をしてきていますが、このような形で「炒める」発想はなく、参考になりました。

甘辛く＜牛肉＞が炒められており、サクサクとした大きめの＜山の芋＞も良く味がしみ込み、＜インゲン（三度豆）＞共々おいしくいただいてきました。
#グルメ #居酒屋
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モンブラン
Commented by モンブラン
Posted at 2016-03-03 03:48 
早速やってみます。私は鳥肉とよく炊きますが炒めたことがありません、牛肉との相生はよかったですか？肉じゃかいための味付けでやってみます

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2016-03-03 05:57 
牛肉のいい味が山の芋にしみ込んでおいしかったです。
鶏肉と炊くのも、よさそうですね。

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