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神戸:ファルコンの散歩メモ

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鶏のから揚げ@立ち呑み【しゅう】高速長田駅地下通路

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鶏のから揚げ@立ち呑み【しゅう...
居酒屋の定番メニューの「鶏のから揚げ」(300円)ですが、いままで【しゅう】のメニューとしては、登場していなかったことに気が付きました。

定番メニューでありながら、「とんかつ・豚カツ・トンカツ」と同様に各店舗で「から揚げ」の表記も違い、日本新聞協会では「空揚げ」で統一されていますが、実際には「唐揚げ」の文字も見受けられるようです。

戦後のテレビ放送では「から揚げ」という表記のみでしたが、1973(昭和48)年の『当用漢字音訓表』の内閣告示により、「空揚げ」と言う表記が認められています。

若い人たちは「フライドチキン」と言う方が通りがいいようですが、これは香草などのスパイスが使用されている意味合いが強そうで、「から揚げ」とは味付けが違うと考えていますが、わたしだけの思い込みかもしれません。
#グルメ #立ち呑み

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モンブラン
Commented by モンブラン
Posted at 2016-03-08 02:59

たくさん本ありがとーございます。睡眠薬変わりにさせていただきます❗サスペンスだと眼が冴えたりして (^-^)唐揚げ中国醤油が隠し味に入っていますか❗定番料理が一番難しいですね。私もカウンターの隅で飲ませてください

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2016-03-08 03:04

お届けした本、好みに合うかどうかわかりませんが、時間つぶしには役立つとお思います。(笑)
ぜひ、ミヤタケさんと顔出ししていただければと、お待ちしています。

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