ローストビーフのカイワレ巻き＠憩い処【乾杯】兵庫区福原町１３－１
Mar
23
カウンターに大鉢が並び、好き嫌いがないだけに選ぶ肴に悩みますが、ウイスキーに合いそうな「ローストビーフのカイワレ巻き」にしました。
シャキシャキとした食感と、ピリッとした辛味が持ち味の「カイワレダイコン」ですが、栄養価も高く、「ローストビーフ」の薬味としておいしくいただけます。
「カイワレ」という呼び名は、発芽したての双葉が、二枚貝が開いた姿を連想させることから名付けられていますが、＜ダイコン＞以外にも＜ブロッコリー＞や＜紫キャベツ＞などでも楽しめます。
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尾中 泰（ひろし） 
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