Blog Thread
- ウインナとエリンギのケチャップ炒め＠呑み処【鈴ぎん：福寿】
ウインナとエリンギのケチャップ炒め＠呑み処【鈴ぎん：福寿】
Mar
17
「エリンギ」は、ヒラタケ科ヒラタケ属の茸として、イタリアや南フランスなどの地中海性気候の地域をちゅうしんとして自生しています。「エリンギウム」というセリ科の植物が枯れたあとに生えるためために「エリンギ」と言う名称が付けられました。
ヨーロッパでは日本と違い柄の部分よりも、傘の部分が好まれているようです。
「エリンギ」は茸としての香りは弱く、味も癖がないためにあまり特徴がありませんが、歯触りの良さが楽しめますので、トマトケチャップなどの味の濃い調理にはとても合う素材ではないかなと、おいしくいただきました。
Share- If you are a bloguru member, please login.
Login - If you are not a bloguru member, you may request a free account here:
Request Account
流浪のレース屋 SHYGUY 
木曽町田中屋豆腐 
紫 
尾中 泰（ひろし） 
自由飲酒党事務局 
エメラルド 
さわ 
神戸のおいさん 
井前 晋 
Toshiaki Nomura 
量産型水野