ファルコンシェフ（３２８）【黒毛和牛霜降りヒウチ焼肉】
Mar
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メインの料理は【黒毛和牛霜降りヒウチ焼肉】（１００グラム：９８０円）を、塩・黒胡椒だけであっさりと焼き、肉の旨みを楽しみました。
焼肉の付け合せの温野菜は、「コンソメの素」で煮ていますので、それを利用して「オニオンスープ」に利用しました。
牛の部位としての「ヒウチ」は、後足の内モモのちょっと下あたりの肉ですが、牛一頭から１，５～２キロ程度しかとれない貴重な部位で、火打石の形や模様に似ているところから名付けられています。
野菜としては＜レタス・キュウリ・トマト・玉ねぎ・三つ葉・絹さや・しめじ・人参・じゃがいも＞と使用していますので、野菜の摂取は大丈夫だと思います。
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