神戸：ファルコンの散歩メモ

今宵は夏のイメージが強い、「ゴーヤチャンプル」を肴として選びました。
植物学的な名称は 「ツルレイシ（蔓荔枝）」 ですが、苦み成分の＜モモルデシン＞による苦みより「ニガウリ」や「ゴーヤ」と呼ぶのが一般的なようです。

原産地は熱帯アジアとされていますが、それ以外の熱帯地域にも野菜種が散見、日本には江戸時代に渡来、九州や沖縄で栽培が始まりました。

胡瓜と同じ夏野菜ですので、「旬」は６月～８月頃だと思いますが、栽培品もあり一年を通して手に入る食材です。

近年はエコブームとして、夏の暑さを遮るグリーンカーテンとしての需要が増え、この時期になりますと、ホームセンターなどで苗が売られています。