神戸：ファルコンの散歩メモ

ｌこれも東京文化の侵略でしょうか、関西人としては気になる製品「ハッシュポーク」がＳ＆Ｂから２月１３日（月）に全国発売されます。

一般的には牛肉をもちいた「ハッシュドビーフライス」を語源とする、「ハヤシライス」が共通語だとおもいますが、関西では「ハイシライス」、略して、「ハイライ」で、洋食店では確実に注文が通ります。
本来牛肉がベースの料理ですが、甘みが強い「スペイン産完熟トマト」と旨み凝縮の「イタリア産熟成ドライトマト」を使用して、オニオン、ハーブ、香味野菜をじっくり煮込んだ甘みとコクが豚肉の旨みを引き立て、豚肉との相性を考えたトマト感たっぷりの味わいになっているそうです。

さて、牛肉文化の根強い関西で売り上げが伸びるのか、気になるところです。