「かき氷そば・うどん 天ぷら添え」＠阪急そば若菜
Jun
24
販売される「かき氷そば・うどん 天ぷら添え」（各７００円/単品各５５０円）は、きめ細かく削った氷で閉じ込めた一杯。冷たくしめたそばを、かに風味かまぼこ、錦糸玉子、ほんのり甘い刻みあげとしいたけ、青葱、隠し味のおろし生姜と一緒に味わう。
冷たいそばだしをかき氷全体にかけると、氷がほどよく溶け、さらにそばがしまり最後まで美味しく味わえる。
別添えとなる海老・南瓜・味付けのりの天ぷらを、かき氷が溶けたそばだしに浸して食べると、旨味と涼感がひろがり味の変化も楽しめる。
これからの暑い日に口に広がる清涼感の味わい、夏場に向けて気になる一品です。
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