「くんせいカレー」＠燻製カレー くんかれ
Nov
19
＜ くんせいカレー・全部のせ ＞
東京・日本橋人形町１丁目に、カレーと燻製好きにとって興味の尽きないお店があります。「くんかれ」。昼はカレー、夜は燻製バルとしていろいろな燻製メニューが提供されています。
看板メニューの「燻製カレー」（５８０円～）。燻製したルウを使ったオリジナル「くんせいカレー」に、好きな具をトッピングしたり、辛さ・燻製の強さをカスタマイズしたりして楽しむ一品です。
辛さは６段階（辛口から追加料金２０円～）から選べます。また、燻製の強さは４段階。さらにライスの量も「Ｓ」から「ＬＬＬ」まで用意されています。
そしてトッピングは、スモークチーズや燻製ゆでたまご、温泉たまご、オクラ、燻製チキン…などなど全部で９種類。この中から“燻製”ものを全部のせた「全部のせ」（３００円）が一番人気のようです。
トッピングの材料の燻製は簡単ですが、「カレールー」事態をどうやって燻製にするのかが、気になる一品です。
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佐藤淳一（朝活習慣化キャリアコーチ）