神戸：ファルコンの散歩メモ

エスビー食品は「ゴールデンカレーレトルト　バリ辛」（２４０円・税抜）を、２０１８年５月２１日（月）から夏季限定で発売します。

夏場は大辛レトルトカレーの需要が高く、同時に夏向けカレーには、辛さだけでなく「スパイス感」「香り」「旨み」も求められる傾向があるようです。

そこで、「世界一辛い唐辛子」としてギネスに認定されたこともある、ハバネロよりも辛いブートジョロキアを採用。品種からこだわった焙煎唐辛子３種と、粗挽きブラックペッパーをブレンドし、「ゴールデンカレーレトルト中辛」の約１４倍の辛さを実現しています。

また、香辛料をゴールデンカレー（ルウ）の約１．４倍使うことで、香り豊かに仕上げられているとか。