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神戸：ファルコンの散歩メモ

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お茶菓子（７８）「しあわせ塩サブレ」＠アンリ・シャルパンティエ

Jun
26
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お茶菓子（７８）「しあわせ塩サ...
本日いただいたお茶菓子は、ギネス記録を持つ　「フィナンシェ」　で有名なアンリ・シャルパンティエの「しあわせ塩サブレ」（１枚：８１円・税込）です。

季節限定商品のようで、甘い香りと塩味が絶妙に調和している味わいで、甘いものが苦手な人や、暑い夏もおいしくいただけるサブレだとか。

ビスケットとサブレの違いは、サブレ（サブレー）は、ビスケットの一種であり、サックリとした食感とバターの風味が特徴の洋菓子です。

ビスケットの多くは、バター（又はショートニング）と薄力粉の配合比率を、＜１:２＞の割合（あくまでも目安）で作りますが、サブレは、ほぼ＜１:１＞で作られます。これにより特徴的な風味と食感が生まれるるようです。
#グルメ #ブログ #洋菓子
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birdy
Commented by birdy
Posted at 2018-06-27 01:05 
♡型！
塩サブレって塩味がするんですか？
アンリ・シャルパンティエだから美味しいでしょうね

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2018-06-27 01:13 
バター味の強さが勝っていますが、ほんのりと塩味を感じさせる味わいです。おいしくいただきました。

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