ケイジャンチキン＠【松屋】（御影店】東灘区御影中町１－６－６
Jul
28
円形の容器にて持ち帰り、レンジで温めお皿に移しました。香り高いスパイスの匂いが強く漂います。
粗材の＜鶏肉＞は、焼いてスパイスソースをからめている調理で、一口大の大きさですが、「胸肉」のようで、パサつき感が強く、スパイスソース味を感じる前にパサつき感が気になる味わいでした。ケイジャン料理として「焼く」のではなくスパイシーソース味で「煮込む」調理が、＜鶏肉＞にソースの味が染み込んで良かったのではないかな。
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