神戸：ファルコンの散歩メモ

本日のお茶菓子は、秋の旬である＜栗＞らしい形をしている佐藤製菓（徳島市国府町）の「栗しぐれ」で、白餡をひとくちサイズに丸め、表面にこんがりと焼き色をつけた和菓子です。

名称としての「しぐれ」とはなにか、気になり調べてみました。

時雨（しぐれ）とは、パラパラと降る、冬の通り雨。和菓子でいう、時雨（しぐれ）は、そんな風景から生み出されたものです。
一般的に、餡に、新粉をいれ、そぼろにする。それを蒸したものを時雨（しぐれ）といいます。

この製品の場合は、雨が降るように、＜栗＞が降る、という意味をこめて、栗まんじゅうを「しぐれ」と呼んでいるようです。