「尾道ラーメン」＠はま寿司
Oct
24
＜ 尾道ラーメン（画像：はま寿司） ＞
広島県尾道市を中心としたご当地ラーメンの味に回転寿司チェーンが挑戦です。
鶏がら出汁をベースに濃口しょうゆ、たまり醤油の２種類の醤油を加え、昆布と瀬戸内産の煮干しを合わせたスープ。さらに、尾道ラーメンの特徴である背脂に鶏油（ちーゆ）をブレンドすることで、あっさりとした中にもコクを出したとのこと。麺は、スープがよく絡む平内麺。
背脂のコクがたまらない味わいだとか。今後も低価格にてご当地ラーメンが期待できそうです。
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