神戸：ファルコンの散歩メモ

「はま寿司」は「尾道ラーメン」を１０月２５日から発売します。（３８０円・税別）。

広島県尾道市を中心としたご当地ラーメンの味に回転寿司チェーンが挑戦です。

鶏がら出汁をベースに濃口しょうゆ、たまり醤油の２種類の醤油を加え、昆布と瀬戸内産の煮干しを合わせたスープ。さらに、尾道ラーメンの特徴である背脂に鶏油（ちーゆ）をブレンドすることで、あっさりとした中にもコクを出したとのこと。麺は、スープがよく絡む平内麺。

背脂のコクがたまらない味わいだとか。今後も低価格にてご当地ラーメンが期待できそうです。